緑黄色野菜や淡色野菜はよく耳にすると思いますが、今回は「アブラナ科のお野菜」に注目していきたいと思います！
アブラナ科のお野菜は、実は私たちの健康に大きく貢献してくれる、栄養豊富な野菜たちです。今回は、アブラナ科のお野菜が持つ効果効能を4つご紹介させていあｔだいて、さらに日々の食生活に取り入れやすいおすすめのお野菜を3つピックアップしました！
アブラナ科のお野菜には、ビタミンやミネラル、抗酸化物質などがたっぷり含まれており、がん予防や免疫力向上、慢性疾患のリスク軽減にも役立ちます。
健康に役立つ情報が満載なので、ぜひ最後まで読んでくださいね！今日からでも食卓に取り入れて、健康ライフをスタートさせましょう！
今回は、こころとカラダの栄養ダイエットでカウンセリング栄養コーチをしている管理栄養士の筆者が「管理栄養士が伝える！アブラナ科の野菜の効果効能４選＆アブラナ科３選」をお伝えしていきますので、ぜひご覧ください。
目次
アブラナ科のお野菜の効果効能4選！
「アブラナ科の野菜って、具体的にどんな効果があるの？」
「なぜ健康に良いと言われるのか知りたい！」
そんな疑問にお答えします！管理栄養士目線で4つの効果を分かりやすく解説させていただきます。
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効果効能①栄養価が高い！
アブラナ科のお野菜は、ビタミンCやK、食物繊維、ミネラルが豊富に含まれています。特に、ビタミンCは抗酸化作用が強く、体内の活性酸素を除去し、体のサビつきを防いでくれます。
これにより、肌の老化を防ぎ、若々しさを保つことができます。また、食物繊維は腸内環境を整え、便秘解消にも効果的です。日々の食事に取り入れることで、栄養バランスを整え、健康的な体を作ることができます。
効果効能②がん予防 に！
アブラナ科のお野菜には、グルコシノレートという成分が含まれています。この成分は、体内で「イソチオシアネート」に変化し、がん細胞の成長を抑制する効果があります。
特に、肺がんや乳がん、大腸がんなどの予防に効果があるとされています。毎日少しずつでも摂取することで、がんのリスクを軽減することができるのです。積極的に食卓に取り入れていきましょう。
効果効能③免疫力向上に！
アブラナ科のお野菜には、ビタミンCや抗酸化物質が豊富に含まれており、免疫力を高めてくれます。ビタミンCは、体内の白血球の働きをサポートし、風邪や感染症にかかりにくい体を作ります。
特に、季節の変わり目や寒い時期には、積極的に摂取したい栄養素です。また、抗酸化物質は体内の炎症を抑え、免疫機能を正常に保つ役割もあります。
慢性疾患のリスクの軽減
アブラナ科のお野菜に含まれる食物繊維や抗酸化物質は、心臓病や糖尿病などの慢性疾患のリスクを軽減します。食物繊維は、コレステロール値を下げ、血圧を正常に保つ効果があります。
また、抗酸化物質は、体内の炎症を抑え、血管の健康を維持するのに役立ちます。毎日の食事に取り入れることで、長期的に健康を維持し、健康長寿につながります。
おすすめの手軽なアブラナ科のお野菜3選！
「アブラナ科」のお野菜は世界で馴染みのある野菜や、日本で馴染みがある野菜とがあります。日本で馴染みなお野菜から、今回は食べやすい大衆的なものから「３選」をご紹介させていただけたらと思います。
これからご紹介するお野菜以外にも
「大根」
「かぶ」
「チンゲン菜」
「白菜」
「小松菜」
「カイワレ大根」
「ラディッシュ」
などもありますので、これらも、手軽な食べれる、そして使い勝手も良いお野菜なので、ぜひ、日々の食事に取り入れられてくださいね。
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アブラナ科のお野菜３選①キャベツ
キャベツは、ビタミンU（キャベジン）が豊富で、胃腸の調子を整える効果があります。また、ビタミンCもたっぷり含まれており、美肌効果も期待できます。
さらに、食物繊維も豊富で、便秘解消にも役立ちます。サラダや炒め物、スープなど、さまざまな料理に活用できるので、日々の食卓に取り入れやすいお野菜です。
アブラナ科のお野菜３選②ブロッコリー
ブロッコリーは、栄養価の王様とも呼ばれるほど、ビタミンC、K、葉酸、鉄分が豊富に含まれています。特に、妊婦さんや貧血気味の方におすすめです。
また、抗酸化作用も強く、老化防止や免疫力向上にも効果的です。茹でるだけで手軽に食べられるので、忙しい日でも簡単に取り入れることができます。
アブラナ科のお野菜３選③カリフラワー
カリフラワーは、低カロリーで糖質の取り過ぎが気になる方にもピッタリのお野菜です。抗酸化物質が多く含まれており、アンチエイジングにも効果的です。
また、ビタミンCやKも豊富で、免疫力向上や骨の健康維持にも役立ちます。サラダやグリル、マッシュポテトの代わりとしても使えるので、レシピの幅が広がります。
【まとめ】
アブラナ科のお野菜は、ヘルシーだけではなく、栄養価が高く、がん予防、免疫力向上、慢性疾患のリスク軽減に効果的です。
キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーは、それぞれ違った栄養素を含み、日々の食事に取り入れやすいお野菜です。ぜひ、これらのお野菜を意識して摂取し、健康長寿を目指していきましょう！
ブログ記事を読んでいただき、ありがとうございました！これからも健康に役立つ情報を発信していきますので、ぜひお楽しみに！
管理栄養士 平野ふみ
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